La Vera Pizza Napoletana, waar eet je de beste?

We kunnen Napels niet noemen zonder te denken aan de beroemde Pizza Napoletana! We nemen je mee om deze pijler van de Napolitaanse keuken te ontdekken via onze selectie van de beste adressen in Napels! Maar eerst, een beetje geschiedenis over dit gerecht dat door de eeuwen heen het meest geconsumeerde gerecht ter wereld is geworden! De pizza zou zijn ontstaan in de 16e eeuw. In het begin werd de witte pizza, "bianca" genoemd, eenvoudig bedekt met reuzel of olijfolie. In de loop der jaren ontstond de rode pizza, "rossa" genaamd, op basis van tomaten. De tomaat werd tot dan toe beschouwd als een oneetbare vrucht, bestemd voor de geneeskunde.

De Napolitaanse Pizza Marinara verscheen in 1730. Gemaakt van tomaten, knoflook, oregano, basilicum en olijfolie, werd het gemaakt voor de Napolitaanse vissers die na hun harde werkdag behoefte hadden aan een eenvoudige maaltijd. De Pizza Margherita die we allemaal kennen, werd in 1889 uitgevonden door de pizzabakker Raffaele Esposito. Hij voegde alle kleuren van Italië toe! Het wit wordt vertegenwoordigd door de mozzarella, het rood door de tomatensaus en het groen door de basilicum. Deze pizza werd gecreëerd ter ere van koningin Margherita van Savoye tijdens haar reis naar Napels. Sindsdien is deze pizza wereldwijd beroemd geworden en in 2017 opgenomen in het werelderfgoed van UNESCO. Hier is onze selectie van de beste adressen om de beste pizza napoletana in Napels te proeven:

GINO SORBILLO, De beste pizza ter wereld Deze pizzeria, die sinds 1935 bestaat, is een van de populairste plekken in Napels. Het wordt beschouwd als een echte instelling, zowel door de inwoners als door de bezoekers. De pizza's worden gebakken in houtovens met een glutenvrij deeg dat heerlijk ruikt, om nog maar te zwijgen van de smaak! Bovendien is de prijs betaalbaar: 3 tot 6 euro per pizza! L'ANTICA PIZZERIA DA MICHELE Vergeet niet te stoppen bij L'Antica Pizzeria da Michele! Beroemd gemaakt door de roman "Eat Pray Love" van Elisabeth Gilbert, kun je kiezen tussen twee traditionele pizza's: de pizza Marinara of Margherita. Beide worden bereid met verse ingrediënten en een heerlijke tomatensaus op een dunne korst.

STARITA Je zult buiten de gebaande paden en op een plek waar toeristen nooit komen de Starita vinden. Het is een van de beste restaurants in Napels om van een goede pizza te genieten! Gelegen nabij Materdei, werd dit restaurant beroemd dankzij de film "L'Or de Naples" met Sofia Loren! Deze locatie biedt ook hun grootste specialiteiten zoals de pizza fritta, een gefrituurde calzone waarvan je waarschijnlijk nog nooit hebt gehoord! PIZZERIA DI MATTEO De historische Pizzeria Di Matteo, opgericht in 1936, bevindt zich in het hart van Napels. Bij Matteo kun je genieten van een traditionele Napolitaanse pizza gebakken in een houtoven met een opgeheven rand en een precies juiste dikte van het deeg, belegd met tomaten, oregano, knoflook, mozzarella di bufala, verse basilicumblaadjes en een scheutje extra vierge olijfolie. Een echte traktatie!

ENZO COCCIA A LA NOTIZIA Hier wordt de uitmuntendheid van pizza’s benadrukt! De prijs is iets hoger (tot 8€) maar je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn! De pizza’s worden verrijkt met kwaliteitsingrediënten: tonijn uit Cetara, witte vijgen uit Cilento of lokale olijfolie. Een unieke smaakervaring! DA DONATO Deze familiepizzeria, opgericht in 1956, staat bekend om de gastvrije en gezellige sfeer. Naast de traditionele pizza’s die op het menu staan, maakt de chef elke dag een verrassingspizza! Laat je verleiden! Als je je collega’s wilt meenemen voor een groepspreizen naar Napels, zullen we graag een van deze adressen aan je laten zien. Door de Vera Pizza Napoletana in Napels te proeven, dompel je jezelf onder in de Italiaanse cultuur!