Aunque Croacia es un país pequeño, su gastronomía es rica y variada. La cocina croata difiere de una región a otra, lo que la convierte en una de las cocinas más diversas de Europa. Antiguamente, los ingredientes frescos disponibles en estas regiones se usaban en la preparación de deliciosos platos croatas tradicionales, aquí hay una vista general. Esta región croata es una de las partes más bellas de Croacia, conocida por su naturaleza intacta, sus hermosas ciudades históricas en la costa como en el interior, y una excelente oferta gastronómica. Durante muchos años, Istria ha sido uno de los principales destinos gastronómicos donde se puede degustar la cocina mediterránea y continental. Probablemente haya escuchado que Istria es la patria de las mejores trufas. Este hongo es uno de los principales ingredientes del plato istriano más famoso: los fuzi con trufas. En la región más al sur, donde se encuentra la perla del Mediterráneo, Dubrovnik. Recomendamos probar las ostrillas más finas de la bahía de Mali Ston, la Zelena Menestra de Konavle y, para el postre, la Kotonjata o corteza de limón y naranja confitada. El plato favorito de muchos habitantes es el sporki makaruli o pasta con salsa de carne. Un plato suculento, que tradicionalmente se prepara la víspera de la fiesta de San Blas.

Aparte de los campos fértiles, la Eslavonia está rodeada por tres grandes ríos: el Save, el Danubio y el Drava, y muchos otros cursos de agua ricos en peces y cangrejos. El plato de pescado más famoso es el guiso de pescado, más conocido como fis-paprikas. Se prepara con trozos de peces de río, diversas especias y vino blanco, que le dan al guiso un color y un picante característicos. El centro de Croacia se caracteriza por su naturaleza intacta y sus numerosos parques impresionantes. Uno de los platos croatas más populares de esta región es el goulash de caza con albóndigas de pan. Esta región también es conocida por la producción de una serie de productos naturales como mermeladas y miel. El plato más famoso del norte de Croacia es sin duda el zagorje strukli. Este plato es excelente como entrada, acompañamiento, plato principal o postre. El strukli se hace con masa rellena de queso fresco de vaca. También existen muchas variantes de este plato, como los strukli dulces con arándanos, manzanas y canela y los strukli con trufas. Si organizamos su viaje de incentivo en Croacia, le haremos probar algunos de estos platos croatas locales que impresionarán a sus colegas. ¡Disfrute de la diversidad de la oferta gastronómica croata! Estamos convencidos de que cada uno encontrará su plato favorito!