Kroatische gerechten om te kennen

Hoewel Kroatië een klein land is, is de gastronomie er rijk en gevarieerd. De Kroatische keuken verschilt van regio tot regio, wat het tot een van de meest diverse keukens van Europa maakt. Ooit werden de verse ingrediënten die de inwoners van deze regio’s tot hun beschikking hadden, gebruikt bij het bereiden van heerlijke traditionele Kroatische gerechten, hier is een overzicht. Deze Kroatische regio is een van de mooiste delen van Kroatië, bekend om zijn ongerepte natuur, prachtige historische steden aan de kust en ook in het achterland, en een uitstekend gastronomisch aanbod. Al vele jaren is Istrië een van de belangrijkste gastronomische bestemmingen waar je kunt genieten van de mediterrane en continentale keuken. U heeft waarschijnlijk gehoord dat Istrië de thuisbasis is van de beste truffels. Deze paddenstoel is een van de belangrijkste ingrediënten van het beroemdste Istrische gerecht - de fusi met truffels. In de meest zuidelijke regio, waar zich de parel van de Middellandse Zee bevindt, Dubrovnik. We raden je aan om de fijnste oesters uit de baai van Mali Ston te proeven, de Zelena Menestra van Konavle en als dessert de Kotonjata of gekonfijte citroen- en sinaasappelschil. Het favoriete gerecht van veel inwoners is de sporki makaruli of pasta met vleessaus. Een smakelijk gerecht dat traditioneel wordt bereid de avond voor het feest van Sint Blasius.

Afgezien van de vruchtbare velden, wordt Slavonië omringd door drie grote rivieren: de Sava, de Donau en de Drava, en vele andere waterwegen rijk aan vissen en krabben. Het beroemdste visgerecht is de visstoofpot, beter bekend als fis-paprikas. Het wordt bereid met stukjes riviervis, diverse kruiden en witte wijn, die de stoofpot een kenmerkende kleur en pittigheid geven. Het centrum van Kroatië wordt gekenmerkt door ongerepte natuur en vele adembenemende parken. Een van de populairste Kroatische gerechten uit deze regio is het wildgoulash met broodknoedels. Deze regio staat ook bekend om de productie van een scala aan natuurlijke producten zoals jam en honing. Het beroemdste gerecht uit het noorden van Kroatië is zeker de zagorje strukli. Dit gerecht is uitstekend als voorgerecht, bijgerecht, hoofdgerecht of dessert. De strukli is gemaakt van deeg gevuld met verse koeienkaas. Er zijn ook vele varianten van dit gerecht, zoals de zoete strukli met bosbessen, appels en kaneel en de strukli met truffels. Als wij uw groepspreizen in Kroatië organiseren, laten we je enkele van deze lokale Kroatische gerechten proeven die je collega’s zullen imponeren. Geniet van de diversiteit van het Kroatische gastronomische aanbod! We zijn ervan overtuigd dat iedereen zijn favoriete gerecht zal vinden!

Les plats croates à connaitre - Croatie - Seminaire.com
Les plats croates à connaitre - Croatie - Seminaire.com
Les plats croates à connaitre - Croatie - Seminaire.com
Les plats croates à connaitre - Croatie - Seminaire.com

Onze reizen & planningen
voor je team retraiteà Dubrovnik