Organice su viaje de incentivo gastronómico a Lyon, no solo porque es increíblemente hermosa, sino que desde hace 80 años también es reconocida como la capital gastronómica de Francia y del mundo. En 1935, el célebre crítico gastronómico francés Curnonsky, apodado el Príncipe de la Gastronomía, describió la ciudad de Lyon como la “capital mundial de la gastronomía”. Si en su empresa, su pecado es la gula, está obligado a organizar su viaje de incentivo en Lyon. Probará, intentará y apreciará la comida, y descubrirá juntos los orígenes de una pasión común en Francia: el amor por la comida francesa. Lyon es un lugar asombroso: una gran ciudad moderna e histórica. Está llena de franceses auténticos que tienen su propia manera de comunicarse pero que son encantadores, divertidos y habladores, lo que añade encanto a la ciudad. Pero en lugar de elogiar a Lyon por su belleza e importancia como ciudad francesa, aquí tiene diez razones por las que debe organizar su viaje de incentivo gastronómico en la capital de las luces.
1. Debido a su situación geográfica
Para un viaje de incentivos gastronómico, Lyon está rodeada de algunas de las mejores materias primas de Francia y se ha convertido en el centro neurálgico de una variedad de ingredientes y productos regionales de primera calidad. Las verduras de verano provienen de las granjas de Charolais, los peces del lago de Saboya, la caza de Dombes, el mejor cerdo de los Monts du Lyonnais, y las frutas y verduras de primavera de Drôme y Ardèche. También puedes conseguir vinos de calidad en Beaujolais y el valle del Ródano, sin olvidar la gama de quesos locales. ¡La “realeza” de los pollos viene de Bresse, y por supuesto Bresse es el origen del delicioso queso Bresse Bleu! Y no solo eso, también podemos llevarte a descubrir estos lugares durante su viaje de incentivos gastronómico y organizar team-buildings tan divertidos como efectivos para fortalecer la cohesión de tu equipo.
2. Debido a los mercados al aire libre
Lyon es bien conocida por sus abundantes mercados, que constituyen una excelente alternativa a la Halle de Lyon. Uno de los mejores se encuentra en el boulevard de la Croix-Rousse. Situado en una colina empinada, el mercado ofrece no solo los productos regionales más frescos, sino también vistas impresionantes. Otro mercado muy popular es el mercado de agricultores de Saint-Antoine, que no debes perderte durante tu evento de empresa, donde los agricultores montan sus mesas de mercado a lo largo de las riberas del Saona. Es una forma auténtica de descubrir la importancia que los franceses le dan a la comida y de descubrir el arte lyonés de vender queso, vino y embutidos durante un team-building en forma de desafíos para ver quiénes son los más ahorrativos y conocedores en tu empresa.
3. Gracias a las especialidades lionesas
Es difícil empezar ya que hay muchas especialidades lionesas en cada área. Lyon es sinónimo de cocina francesa rica y rústica, y es famosa por una serie de comidas únicas: piensa en una salchicha de cerdo ahumada con pistachos servida sobre una cucharada de puré de patatas con crema, o en una brocheta de foie gras, o en un colorido macaron, y obviamente el conocido por todos, las quenelles, generalmente una mezcla de pescado con crema. Y luego están los muy típicos embutidos lioneses y sus variedades. En cuanto al queso, Lyon ofrece las variedades St-Marcellin y St-Félicien de Isère. Durante tu viaje de incentivos gastronómico a Lyon, es imprescindible una clase de cocina en grupo, no solo aprenderás a hacer un plato gastronómico de calidad, sino también el arte sutil de la precisión y el detalle a todo tu equipo, porque cada ingrediente cuenta al igual que cada miembro de tu empresa.
4. Gracias a las famosas Halles de Lyon
Este prestigioso mercado cubierto fue creado en 1971, luego renovado y rebautizado en 2006 en honor al gran chef francés Paul Bocuse. Si durante sus viajes de incentivo gastronómicos buscan vivir experiencias todos juntos, un rally de degustación en las Halles de Lyon les ayudará a acercarse, o si simplemente desean almorzar o cenar en un lugar insólito, aquí encontrarán lo que necesitan. También vale la pena visitar las Halles de Lyon, ya que a veces se puede ver al Sr. Bocuse conversando con los comerciantes y sus proveedores. Son fácilmente accesibles en el centro de Lyon, al lado de La Part Dieu, otro lugar que les haremos visitar durante sus viajes de incentivo gastronómicos en la ciudad de las luces.
5. Porque Lyon ha acogido a muchos grandes chefs
Durante su viaje de incentivos gastronómico profesional, tendrán la oportunidad de probar lo mejor de lo mejor de la cocina francesa durante sus veladas empresariales, porque Lyon siempre ha sido un lugar de implantación y desarrollo de chefs, especialmente para las “madres de Lyon” que han sido las mujeres emblemáticas en la creación de los bouchons lyonnais y la reputación culinaria de la ciudad.
6. Porque Lyon tiene bouchons
Un bouchon es un tipo de restaurante único en su género que solo se encuentra en Lyon. Forman parte de la historia lionense y generalmente son pequeños bistrós que sirven un tipo de cocina específico, tienen una atmósfera particular, así como una decoración típica. Según una escuela de lengua francesa, la palabra “bouchon” no existe en ninguna otra ciudad francesa. Y por supuesto, no dejaremos de hacerles almorzar o cenar todos juntos en uno de ellos, no dejarán de compartir su cálida atmósfera, perfecto para fraternizar y crear recuerdos en un marco no profesional entre profesionales. Al fin y al cabo, para eso sirven los viajes de incentivo gastronómicos.
7. Porque Lyon mantiene sus ricas tradiciones culinarias
Además de las bien conocidas tradiciones culinarias lionenses, como los bouchons y las recetas de las Madres de Lyon, Lyon apoya y perpetúa la gran tradición del mâchon en la ciudad. ¿Les suena misterioso? El mâchon es un tipo de comida servida en la mañana (antes del almuerzo) pero es una comida pesada. Puede comenzar con un paté, seguido de un plato principal a base de carne cubierto con una salsa, y terminar con un poco de queso. La tradición del mâchon viene directamente de los canuts, los tejedores de la Croix-Rousse volvían de sus servicios nocturnos hambrientos y se detenían en los bares locales para compartir una comida. Una vez más, Lyon demuestra que sus colegas gourmets estarán más satisfechos durante su viaje de incentivos gastronómico.
8. Debido al papa de la cocina francesa
Probablemente ya habrás oído hablar del famoso chef francés M. Bocuse, quien ha sido apodado el papa de la cocina francesa. Es un chef excepcional que hizo descubrir la nouvelle cuisine en Lyon y en todo el mundo. Se trata de un estilo de cocina que se caracteriza por platos más ligeros y delicados y por una mayor atención a la presentación de los alimentos. Se podría decir que rompió las reglas de los bouchons lyonnais (comidas muy pesadas) - y que tuvo éxito. Otra forma de experimentar todo lo que la capital de la cocina francesa tiene para ofrecer en este ámbito durante tu viaje de incentivo gastronómico.
9. Debido a la calidad y el número de restaurantes, panaderías, pastelerías y chocolaterías
Para tu viaje de motivación gastronómico, tendrás muchas opciones. Más de 1500 buenas mesas, 13 estrellas prestigiosas de Michelin, el mayor número de restaurantes por habitante en Francia, los establecimientos culinarios no faltan en este centro de experimentación e innovación gastronómica. Además, hay muchos lugares de comida auténticos, como las centenarias cervecerías o los tradicionales bouchons, ¡pero no te preocupes! conocemos las mejores direcciones y no dudaremos en descubrirlas para ti, un buen ejemplo es el Bouchon des Filles, donde no tendrás un menú, pero el propietario te dirá lo que sirve. Aparte de los restaurantes, existen otras joyas de la cocina lionesa: charcuterías, queserías, chocolaterías, panaderías, pastelerías, cremerías, etc. Entre las recomendaciones, mencionamos las charcuterías Bonnard y Sabilia, la quesería Galland (Croix-Rousse), la sabrosa panadería/pastelería Jocteur, el chocolatero Bernachon… etc.
10. Porque Lyon tiene el Sirha
El Sirha, fundado en Lyon en 1983, es la feria profesional e internacional más grande dedicada a la restauración y la hostelería. Desde entonces, Lyon ha tenido la responsabilidad de reunir lo mejor de la gastronomía. SHIRA se ha convertido en un lugar importante de networking y descubrimiento de las nuevas tendencias - y un gran evento para el público que puede probar nuevos alimentos. El Sirha cuenta con 17 concursos profesionales, entre ellos los muy prestigiosos concursos internacionales como el Bocuse d’Or y la Copa del Mundo de la Pastelería. Efectivamente, para tu viaje de motivación gastronómico clave en mano te organizaremos tu propia competencia culinaria, un team-building Masterchef que impulsará la creatividad de tus colaboradores, y que terminará en una fiesta de cocina para disfrutar y relajar el ambiente.
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