Organize o seu evento-corporativo gastronômico em Lyon, não apenas porque ela é incrivelmente bela, mas há 80 anos é também reconhecida como a capital gastronômica da França e do mundo. Em 1935, o famoso crítico gastronômico francês Curnonsky, apelidado de Príncipe da Gastronomia, descreveu a cidade de Lyon como a “capital mundial da gastronomia”. Se na sua empresa, o seu pecado é a gula, você é obrigado a organizar o seu evento-corporativo em Lyon. Você irá testar, experimentar e apreciar a comida, e descobrirão juntos as origens de uma paixão comum na França: o amor pela comida francesa. Lyon é um lugar surpreendente: uma grande cidade moderna e histórica. Ela está cheia de franceses autênticos que têm a sua própria maneira de comunicar, mas que são encantadores, engraçados e faladores, o que adiciona ao charme da cidade. Mas em vez de elogiar Lyon pela sua beleza e importância como cidade francesa, aqui estão dez razões pelas quais você deve organizar o seu evento-corporativo gastronômico na capital das luzes.
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1. Devido à sua localização geográfica
Para um evento-corporativo gastronômico, Lyon é cercada por algumas das melhores matérias-primas da França e se tornou o centro de uma variedade de ingredientes e produtos regionais de primeira qualidade. Os legumes de verão vêm das fazendas de Charolais, os peixes do lago de Savoie, a caça de Dombes, o melhor porco dos Montes do Lyonnais, e as frutas e legumes de primavera de Drôme e Ardèche. Você também pode encontrar vinhos de qualidade no Beaujolais e no vale do Ródano, sem esquecer a gama de queijos locais. A "realeza" dos frangos vem de Bresse, e claro, Bresse é a origem do saboroso queijo Bresse Bleu! E não só podemos levá-lo a descobrir esses lugares durante seu evento-corporativo gastronômico e organizar team-buildings tão divertidos quanto eficazes para reforçar a coesão da sua equipe.
2. Devido aos mercados ao ar livre
Lyon é bem conhecida por seus mercados abundantes, que são uma excelente alternativa ao Mercado de Lyon. Um dos melhores fica no Boulevard de la Croix-Rousse. Situado em uma colina íngreme, o mercado oferece não apenas os produtos regionais mais frescos, mas também vistas deslumbrantes. Outro mercado muito popular é o mercado de agricultores de Saint-Antoine, que você não deve perder durante seu evento-corporativo, onde os agricultores armam suas barracas ao longo das margens do Saône. É uma maneira autêntica de descobrir a importância que os franceses atribuem à comida e de descobrir a arte lionesa de vender queijo, vinho e linguiça durante um team-building em forma de desafios para ver quem são os mais econômicos e espertos na sua empresa.
3. Graças às especialidades lionesas
É difícil começar, pois há tantas especialidades lionesas em cada área. Lyon é sinônimo de cozinha francesa rica e rústica, e é famosa por uma série de pratos únicos: pense em uma salsicha de porco defumada com pistaches servida sobre uma porção de purê de batatas com creme, ou um espetinho de foie gras, ou ainda um macaron colorido, e obviamente as conhecidas quenelles, geralmente uma mistura de peixes com creme. E então há as linguiças lionesas muito típicas e suas variedades. Em relação ao queijo, Lyon oferece as variedades St-Marcellin e St-Félicien de Isère. Durante seu evento-corporativo gastronômico em Lyon, uma aula de culinária em grupo é essencial, não só você aprenderá a fazer um prato gastronômico de qualidade, mas também a arte sutil da precisão e do detalhe a toda sua equipe, porque cada ingrediente conta, assim como cada membro de sua empresa.
4. Graças às famosas Halles de Lyon
Este prestigiado mercado coberto foi criado em 1971, depois renovado e rebatizado em 2006 em homenagem ao grande chef francês Paul Bocuse. Se durante o seu evento-corporativo gastronómico procura viver experiências todos juntos, um rally de degustação nas Halles de Lyon irá ajudá-lo a aproximar-se, ou se deseja simplesmente almoçar ou jantar num lugar inusitado, encontrará aqui o que precisa. Vale também a pena visitar as Halles de Lyon, pois pode-se, por vezes, ver o Sr. Bocuse conversando com comerciantes e seus fornecedores. Elas são facilmente acessíveis no centro de Lyon, ao lado de La Part Dieu - outro lugar que o levaremos a visitar durante o seu evento-corporativo gastronómico na cidade das luzes.
5. Porque Lyon acolheu muitos grandes chefs
Durante o seu evento-corporativo gastronómico profissional, terá o direito de provar o melhor do melhor da cozinha francesa durante as suas noites de empresa, porque Lyon sempre foi um local de instalação e desenvolvimento dos chefs, nomeadamente para as "mères de Lyon" que foram as mulheres emblemáticas da criação dos bouchons lyonnais e da reputação culinária da cidade.
6. Porque Lyon tem bouchons
Um bouchon é um tipo de restaurante único no seu género que só se encontra em Lyon. Eles fazem parte da história lionesa e geralmente são pequenos bistrôs que servem um tipo de cozinha específico, têm uma atmosfera particular, bem como um décor típico. Segundo uma escola de língua francesa, a palavra "bouchon" não existe em nenhuma outra cidade francesa. E claro, não poderemos deixar de fazer-vos almoçar ou jantar todos juntos em um deles; eles não deixarão de partilhar a sua acolhedora atmosfera, perfeita para criar laços e criar memórias num ambiente não profissional entre profissionais. Afinal, é para isso que serve um evento-corporativo gastronómico.
7. Porque Lyon mantém as suas ricas tradições culinárias
Além das bem conhecidas tradições culinárias lionesas, como os bouchons e as receitas das Mères de Lyon, Lyon apoia e perpetua a grande tradição do mâchon na cidade. Isso lhe parece misterioso? O mâchon é um tipo de refeição servida de manhã (antes do almoço), mas é uma refeição pesada. Pode começar com um pâté, seguido de um prato principal à base de carne coberta com um molho, e terminar com um pouco de queijo. A tradição do mâchon vem diretamente dos canuts - os tecelões da Croix-Rousse voltavam dos seus serviços noturnos famintos e paravam nos bares locais para partilhar uma refeição. Mais uma vez, Lyon prova que os seus colegas gourmets ficarão mais satisfeitos durante o seu evento-corporativo gastronómico.
8. Devido ao papa da cozinha francesa
Provavelmente, você já ouviu falar do famoso chef francês M. Bocuse, que foi apelidado de papa da culinária francesa. Ele é um chef excepcional que apresentou a nova culinária a Lyon e ao mundo inteiro. Trata-se de um estilo de culinária caracterizado por pratos mais leves e delicados e por uma atenção maior à apresentação dos alimentos. Pode-se dizer que ele quebrou as regras dos bouchons lyonnais (refeições muito pesadas) - e conseguiu. Outra forma de experimentar tudo o que a capital da culinária francesa tem a oferecer neste campo durante o seu incentivo gastronômico.
Pela qualidade e número de restaurantes, padarias, confeitarias e chocolaterias
Para o seu incentivo gastronômico, você terá dificuldade para escolher. Mais de 1500 boas mesas, 13 prestigiadas estrelas Michelin, o maior número de restaurantes por habitante na França, os estabelecimentos culinários não faltam neste centro de experimentação e inovação gastronômica. Além disso, existem muitos locais autênticos de restauração, como as centenárias brasseries ou os tradicionais bouchons, mas não se preocupe! Nós conhecemos os melhores endereços e não hesitaremos em apresentá-los a você, um bom exemplo é o Bouchon des Filles, onde você não terá um cardápio, mas o proprietário lhe dirá o que está servindo. Fora dos restaurantes, há outras joias da culinária lyonnaise: charcutarias, queijarias, chocolaterias, padarias, confeitarias, cremerias, etc. Entre as recomendações, estão as charcutarias Bonnard e Sabilia, a queijaria Galland (Croix-Rousse), a saborosa padaria/confeitaria Jocteur, o chocolatier Bernachon… etc.
Porque Lyon tem o Sirha
O Sirha, fundado em Lyon em 1983, é a maior feira profissional e internacional dedicada à restauração e hotelaria. Desde então, Lyon tem tido a responsabilidade de reunir o melhor da gastronomia. SHIRA tornou-se, portanto, um importante lugar de networking e descoberta de novas tendências - e um grande evento para o público que pode provar novos alimentos. O Sirha conta com 17 concursos profissionais, incluindo os muito prestigiados concursos internacionais como o Bocuse d'Or e a Copa do Mundo de Confeitaria. De fato, para o seu incentivo gastronômico turnkey, organizaremos sua própria competição culinária, um team-building Masterchef que impulsionará a criatividade de seus colaboradores, e que terminará em uma festa culinária para deleitar-se e relaxar o ambiente.
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