O que acontece realmente nos bastidores de um seminário empresarial organizado num hotel de cinco estrelas? Acompanhámos durante dois dias a equipa logística e culinária de um grande hotel parisiense durante a preparação de um seminário para 120 participantes.
Pronto para Criar Experiências de Equipa Inesquecíveis?
Descubra como podemos ajudá-lo a planear retiros que as suas equipas vão realmente recordar.
A logística oculta: 3 meses de preparação para 2 dias
O que os participantes veem (2 dias de seminário perfeitos) é a ponta do icebergue de uma preparação que começa 3 meses antes. Lado logístico: 47 fornecedores coordenados, 3 reuniões de coordenação no local, um plano condutor de 42 páginas. Lado culinário: o chef e a sua equipa de 12 cozinheiros preparam os menus 6 semanas antes e testam cada receita.
Os segredos de um banquete sem falhas
«A regra de ouro é a mise en place,» explica o chef executivo do hotel. «Tudo o que pode ser preparado antecipadamente deve sê-lo.» Para 120 pessoas servidas em 45 minutos: 90 segundos por empratar, cada empregado cobre exatamente 12 mesas.
O que os melhores seminários têm em comum
Três pontos recorrentes após 15 entrevistas: um único interlocutor acessível, um briefing entregue pelo menos 4 semanas antes, o organizador presente no dia do evento. A Seminaire.com acompanha-o na preparação de um briefing completo.
Pronto para organizar o seu próximo retiro?
Descubra como podemos ajudá-lo a criar experiências memoráveis para as suas equipas.
Crie memórias duradouras com a sua equipa em locais inspiradores
