Organizzate il vostro Ritiro aziendale gastronomico a Lione, non solo perché è incredibilmente bella, ma poiché da 80 anni è anche riconosciuta come la capitale gastronomica della Francia e del mondo. Nel 1935, il famoso critico gastronomico francese Curnonsky, soprannominato il Principe della Gastronomia, ha descritto la città di Lione come la “capitale mondiale della gastronomia”. Se nella vostra azienda il vostro peccato è la golosità, siete obbligati a organizzare il vostro Ritiro aziendale a Lione. Testerete, proverete e apprezzerete il cibo e scoprirete insieme le origini di una passione comune in Francia: l’amore per il cibo francese. Lione è un luogo sorprendente: una grande città moderna e storica. È piena di autentici francesi che hanno il loro modo di comunicare ma che sono affascinanti, divertenti e chiacchieroni, il che aggiunge fascino alla città. Ma invece di lodare Lione per la sua bellezza e importanza come città francese, ecco dieci motivi per cui dovete organizzare il vostro Ritiro aziendale gastronomico nella capitale delle luci.
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A causa della sua posizione geografica
Per un Ritiro aziendale gastronomico, Lyon è circondata da alcune delle migliori materie prime della Francia ed è diventata il fulcro di una varietà di ingredienti e prodotti regionali di prima qualità. Le verdure estive provengono dalle fattorie del Charolais, i pesci dal lago di Savoia, la selvaggina della Dombes, la migliore carne di maiale dei Monti del Lyonnais, e frutta e verdura primaverili dalla Drôme e dall'Ardèche. Si possono inoltre trovare vini di qualità nel Beaujolais e nella valle del Rodano, senza dimenticare la gamma di formaggi locali. La "reale" dei polli proviene dalla Bresse, e naturalmente la Bresse è l'origine del delizioso formaggio Bresse Bleu! E non solo, possiamo anche portarvi a scoprire questi luoghi durante il vostro Ritiro aziendale gastronomico e organizzare attività di team-building tanto divertenti quanto efficaci per rafforzare la coesione del vostro team.
2. Per via dei mercati all'aperto
Lyon è ben conosciuta per i suoi mercati abbondanti, che costituiscono un'ottima alternativa alla Halle de Lyon. Uno dei migliori si trova sul boulevard de la Croix-Rousse. Situato su una collina ripida, il mercato offre non solo i prodotti regionali più freschi, ma anche viste mozzafiato. Un altro mercato molto popolare è il mercato contadino di Saint-Antoine, che non dovete assolutamente perdere durante il vostro evento aziendale, dove gli agricoltori dispongono i loro tavoli lungo le rive della Saône. È un modo autentico di scoprire l'importanza che i francesi attribuiscono al cibo e di scoprire l'arte lionese della vendita di formaggio, vino e salumi durante un team-building in forma di sfide per vedere chi sono i più parsimoniosi e accorti nella vostra azienda.
3. Grazie alle specialità lionesi
È difficile cominciare tante sono le specialità lionesi in ogni campo. Lyon è sinonimo di cucina francese ricca e rustica, ed è famosa per un certo numero di pasti unici: pensate a una salsiccia di maiale affumicata con pistacchi servita su un cucchiaio di purè di patate alla crema, o a uno spiedino di foie gras, o ancora a un macaron colorato, e naturalmente il ben noto a tutti, le quenelle, generalmente un misto di pesce alla crema. E poi ci sono i salumi lionesi molto tipici e le loro varietà. Per quanto riguarda il formaggio, Lyon propone le varietà St-Marcellin e St-Félicien dell'Isère. Durante il vostro Ritiro aziendale gastronomico a Lyon, è d'obbligo un corso di cucina in gruppo, non solo imparerete a fare un piatto gastronomico di qualità, ma anche l'arte sottile della precisione e del dettaglio a tutta la vostra squadra, perché ogni ingrediente conta come ogni membro della vostra azienda.
4. Grazie alle famose Halles de Lyon
Questo prestigioso mercato coperto è stato creato nel 1971, poi rinnovato e ribattezzato nel 2006 in onore del grande chef francese Paul Bocuse. Se durante il vostro Ritiro aziendale gastronomico desiderate vivere esperienze tutti insieme, un rally degustazione nelle Halles di Lyon vi aiuterà a avvicinarvi, o se desiderate semplicemente pranzare o cenare in un luogo insolito, qui troverete ciò che fa per voi. Vale anche la pena visitare le Halles di Lyon, poiché a volte si può vedere M. Bocuse discutere con i commercianti e i suoi fornitori. Sono facilmente accessibili nel centro di Lyon, accanto a La Part Dieu - un altro luogo che vi faremo visitare durante il vostro Ritiro aziendale gastronomico nella città delle luci.
5. Perché Lione ha ospitato numerosi grandi chef
Durante il vostro Ritiro aziendale gastronomico professionale, avrete il diritto di assaporare il meglio del meglio della cucina francese durante le vostre serate aziendali, perché Lione è sempre stata un luogo di impianto e sviluppo per gli chef, in particolare per le “mères de Lyon” che sono state le donne emblematiche della creazione dei bouchon di Lione e della reputazione culinaria della città.
6. Perché Lione ha i bouchon
Un bouchon è un tipo di ristorante unico nel suo genere che si trova solo a Lione. Fanno parte della storia di Lione e sono generalmente dei piccoli bistrot che servono un tipo di cucina specifica, hanno un'atmosfera particolare, oltre a un arredamento tipico. Secondo una scuola di lingua francese, la parola “bouchon” non esiste in nessun'altra città francese. E ovviamente non mancheremo di farvi pranzare o cenare tutti insieme in uno di essi, non mancheranno di condividere la loro atmosfera accogliente, perfetta per fraternizzare e creare ricordi in un contesto non professionale tra professionisti. Dopo tutto è a questo che serve un Ritiro aziendale gastronomico.
7. Perché Lione mantiene le sue ricche tradizioni culinarie
Oltre alle ben note tradizioni culinarie lionese come i bouchon e le ricette delle Mères de Lyon, Lione sostiene e perpetua la grande tradizione del mâchon nella città. Vi sembra misterioso? Il mâchon è un tipo di pasto servito al mattino (prima del pranzo) ma è un pasto pesante. Può iniziare con un pâté, seguito da un piatto principale a base di carne coperto di una salsa, e finire con un po' di formaggio. La tradizione del mâchon arriva direttamente dai canut - i tessitori della Croix-Rousse che tornavano dai loro servizi notturni affamati e si fermavano nei bar locali per condividere un pasto. Ancora una volta Lione dimostra che i vostri colleghi golosi saranno più soddisfatti durante il vostro Ritiro aziendale gastronomico.
8. A causa del papa della cucina francese
Probabilmente avete già sentito parlare del famoso chef francese M. Bocuse, soprannominato il papa della cucina francese. È uno chef eccezionale che ha fatto conoscere la nuova cucina a Lione e al mondo intero. È uno stile di cucina caratterizzato da piatti più leggeri e delicati e da una maggiore attenzione alla presentazione dei cibi. Si potrebbe dire che ha infranto le regole dei bouchon lionese (pasti molto pesanti) - e ci è riuscito. Un altro modo per sperimentare tutto ciò che la capitale della cucina francese ha da offrire in questo settore durante il vostro ritiro aziendale gastronomico.
9. Grazie alla qualità e al numero di ristoranti, panetterie, pasticcerie e cioccolatieri
Per il vostro ritiro aziendale gastronomico, avrete l'imbarazzo della scelta. Più di 1500 buoni ristoranti, 13 stelle prestigiose al Michelin, il maggior numero di ristoranti pro capite in Francia, le strutture culinarie non mancano in questo centro di sperimentazione e innovazione gastronomica. Inoltre, ci sono molti luoghi di ristoro autentici, come le brasserie centenarie o i bouchon tradizionali, ma non preoccupatevi! conosciamo i migliori indirizzi e non esiteremo a farveli scoprire, un buon esempio è il Bouchon des Filles, dove non avrete un menu ma il proprietario vi dirà cosa serve. Oltre ai ristoranti, ci sono altri gioielli della cucina lionese: le salumerie, formaggerie, cioccolatieri, panetterie, pasticcerie, latterie, ecc. Tra le raccomandazioni, citiamo le salumerie Bonnard e Sabilia, la formaggeria Galland (Croix-Rousse), la deliziosa panetteria/pasticceria Jocteur, il cioccolatiere Bernachon…ecc.
10. Perché Lione ha il Sirha
Il Sirha, fondato a Lione nel 1983, è la più grande fiera professionale e internazionale dedicata alla ristorazione e all'hotellerie. Da allora, Lione ha avuto la responsabilità di radunare il meglio della gastronomia. SHIRA è quindi diventato un importante luogo di networking e scoperta delle nuove tendenze - e un grande evento per il pubblico che può degustare nuovi cibi. Il Sirha conta 17 concorsi professionali, tra cui i molto prestigiosi concorsi internazionali come il Bocuse d'Or e la Coppa del Mondo di Pasticceria. Effettivamente, per il vostro ritiro aziendale gastronomico chiavi in mano vi organizzeremo la vostra propria competizione culinaria, un team-building Masterchef che stimolerà la creatività dei vostri collaboratori, e che finirà in un party culinario per deliziarvi e rilassare l'atmosfera.
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