Visita casi obligatoria, preferiblemente por la tarde o por la mañana. Pero no creas en absoluto que es el pequeño rincón ultra-típico “donde se ve vivir realmente a los atenienses”. Dicho esto, Plaka sigue siendo, en algunos lugares, ese pequeño pueblo plantado como así. Cada época ha traído sus fantasías de piedra y ladrillo, sin preocuparse mucho por la conformidad. Cada provinciano, cada emigrante ha traído sus gustos, su arquitectura. Una experiencia cultural única para hacer vivir a tus equipos.

A 147 metros de altitud, esta colina ofrece una vista panorámica y permite descubrir buena parte del Ática, hasta El Pireo, sin mencionar la vista que ofrece sobre la Acrópolis. Hacia el oeste, se puede admirar el teatro de Filopappos, donde se celebran espectáculos de danzas folclóricas en verano.

Diseñado por el arquitecto franco-suizo Bernard Tschumi y su colega griego Michel Photiadis, es un trapecio de vidrio de 25.000 m², con una sala de 3.200 m² dedicada exclusivamente al Partenón. Tal vez sobredimensionado (al menos mientras las famosas frisos del Partenón reclamadas al British Museum no abandonen Inglaterra para regresar a casa), este museo de los superlativos ha costado 130 millones de euros. Espacioso, moderno, presenta una concentración notable de obras maestras.

Psiri, un antiguo barrio de artesanos, se ha convertido en unos pocos años en uno de los lugares más frecuentados de Atenas por sus restaurantes, casi todos mézédopolia y ouzéria. Se cuentan por decenas. Estos restaurantes no son necesariamente más caros que los de Plaka, y a menudo ofrecen platos más originales. Allí podrás degustar calamares a la parrilla, puré de habas, anchoas, patatas con yogur, o una lebaneziki, una cremosa ensalada de tomate y queso mezclados, ¡una pequeña delicia! Además, sus decoraciones están llenas de imaginación: tus colaboradores a veces creerán estar en un parque de atracciones.

Las halles de Atenas viven como en los tiempos de las de París antes de que emigraran a Rungis. Bajo una gigantesca construcción se extienden la halle de pescado y la halle de carne: un espectáculo felliniano muy pintoresco. Las cientos de bombillas eléctricas acentúan el lado mágico. Ir por la mañana para el ambiente, cuando los clientes gritan y los comerciantes se insultan. Los artesanos y comerciantes del barrio trabajan allí, viven allí y… ¡comen allí! Hay unos restaurantes realmente populares, donde los únicos extranjeros que se aventuran son aquellos que tienen las mismas lecturas que tú. Una experiencia única para que vivan tus colaboradores.

Hay que probar este café helado, muy refrescante, llamado “frappé”. Es excelente. Al igual que el café griego, se pide muy dulce (glyko), medianamente dulce (métrio), seco (skéto) o con leche (mé gala). El freddoccino o el frapuchino, en los últimos años, compiten fuertemente con el frappé.

El ouzo, sin el cual no se imagina Grecia, no es una bebida muy antigua, ya que se “inventó” a finales del siglo XIX. La palabra que lo designa no es de origen griego, sino italiano: en esa época, en las cajas de productos destinados a la exportación se escribía “uso…” (para uso de…) seguido del nombre de la ciudad de envío. La nueva bebida habría sido bautizada y escrita a la griega. Es el pastis local, para simplificar. Se obtiene a partir de orujo aromatizado con anís. Se sirve en vaso o en pequeña botella (karafaki), acompañado de mezze. No confundir con el tsipouro, que se asemeja al raki cretense o a la grappa italiana, es decir, un aguardiente de uva no anisado.