Die Mahlzeit wird oft als Pause im Seminarprogramm gesehen. Diese Sichtweise unterschätzt tiefgreifend, was sich tatsächlich an einem gemeinsamen Tisch abspielt. Sozialpsychologische Forschungen zeigen, dass die Mahlzeit einer der strategischsten Momente einer Unternehmensveranstaltung ist.
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Die Psychologie des gemeinsamen Essens
Neurowissenschaften bestätigen, was Anthropologen seit Langem wissen: Das gemeinsame Essen aktiviert Vertrauens- und Zugehörigkeitsmechanismen. Oxytocin wird beim Teilen von Gerichten freigesetzt. Ein gut gestaltetes Mittagessen kann mehr für den Zusammenhalt leisten als ein 3-stündiger Workshop.
Ein strategisches Seminaressen gestalten
Fünf Hebel: (1) Teilnehmer ohne vordefinierte Sitzordnung platzieren, (2) Teilgerichte zum Teilen wählen, (3) 10 Minuten strukturierter Austausch zu Beginn, (4) Inspirierendes Ambiente, (5) Kaffeepausen nicht überstürzen.
Fehler unbedingt vermeiden
Drei Fehler: hierarchische Sitzordnung, zu kurze Mahlzeiten (unter 45 Minuten), anonymes Massencatering. Seminaire.com wählt Caterer, die die Mahlzeit zu einem echten Erlebnis machen.
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